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直径１０cmのタルトリング４台分   ・バター ・・・ １２０ｇ ・粉砂糖 ・・・ ７０ｇ ・全卵 ・・・ １/２個分 ・薄力粉 ・・・ １２０ｇ ・ヘーゼルナッツプードル ・・・ ５０ｇ ・アーモンドプードル ・・・ ２５ｇ ・シナモン ・・・ 少量       ・フランボワーズ（冷凍） ・・・ １００ｇ ・フランボワーズジャム ・・・ １００ｇ     ボウルに室温に戻しておいたバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に混ぜる。 （１）に粉砂糖を加え、ホイッパーですり混ぜる。 さらに溶きほぐしておいた全卵を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。 （２）にふるった薄力粉、ヘーゼルナッツプードル、アーモンドプードルを一緒に加え、ゴムべらにかえて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。 １００ｇずつ４つに分けてそれぞれひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で２時間〜一晩休ませる。 （３）の生地をめん棒で３mmの厚さにのばし、直径１０cmのタルトリングに敷きこむ。 （余った生地はひとまとめにして３mmの厚さにのばし、冷凍庫に入れておく。） （４）のタルト生地の中にフランボワーズのジャムを塗り、その上に冷凍のフランボワーズを手で割りながら散らす。 冷凍しておいた余り生地をハート型で抜き、（５）の上にのせる。 １８０℃に温めておいたオーブンで３０〜３５分焼く。

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